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    藏式火鍋所用的鍋很像北京的紫銅鍋，但吃法并不像其他的火鍋一樣涮著吃，而是直接把各種菜品一起堆在鍋里，像一座小山丘。火鍋配菜有4葷4素：牛肉、牛舌、豬肉和肉圓子;胡蘿卜、白蘿卜、萵筍和木耳。湯底都是用牦牛骨頭敖成的清湯，比較清淡，色澤清亮，微微泛著奶白色。湯底的好吃與否是最關鍵的因素，牦牛骨頭做的湯營養(yǎng)豐富，喝了還不會讓人發(fā)胖。