四川日報 2020年04月09日
本網(wǎng)訊（記者 李丹）4月7日，省教育廳出臺通知，進一步加強中小學校食堂衛(wèi)生和食品安全管理。
近日，省政府教育督導委員會組織教育、財政、衛(wèi)生等相關(guān)部門，對全省春季學期開學工作進行了督導檢查，發(fā)現(xiàn)部分學校食堂衛(wèi)生和食品安全管理不到位，存在食堂洗手設施配備不足、無防蠅設施、消毒不規(guī)范等問題。
省教育廳明確，中小學校食堂要完善設施保障。各級教育行政部門要督促指導各學校落實食堂疫情防控和建設經(jīng)費，做好物資儲備、增添設施設備，為開展疫情防控和食品安全工作提供物資保障。學校食堂要儲備必需的口罩、一次性手套、肥皂或洗手液、消毒劑、體溫測量儀等物資。要滿足師生員工餐前便后洗手需求，根據(jù)學校師生規(guī)模在食堂就餐區(qū)外適當位置、廁所適當位置設置數(shù)量足夠的水龍頭或洗手池，并備有肥皂、洗手液等，也可在食堂入口醒目位置放置免洗洗手液。做好防蠅防蚊防鼠防塵等工作，預防腸道和流行性乙型腦炎等傳染病的發(fā)生和暴發(fā)。
規(guī)范物資管理，各校要加強貯存環(huán)節(jié)日常管理，分區(qū)、分架、分類、離地、離墻存放食材，防止食材交叉污染。
科學清洗消毒方面，提倡每天早、中、晚開啟紫外線燈對食堂進行環(huán)境消毒，每次30分鐘。每天使用含氯消毒劑對操作間和就餐區(qū)的地面進行預防性消毒2次，嚴禁高頻次重復消毒。
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